Salento

Questa è forse la migliore regione d'Italia per il rapporto qualità/prezzo delle strutture turistiche. Ho alloggiato in una caratteristica "casa a torre" nel centro storico di Matino, che consiglio vivamente oltre che per il luogo carino anche per la posizione comoda per spiagge e luoghi turistici. Ristoranti che consiglio:
A Locanda tu Marchese a Matino - http://lalocandatumarchese.com/
Pescheria da Rino a Torre Suda - Strada Provinciale 215, 45, 73055 Torre Suda
Ristorante l'Acchiatura a Racale - http://www.acchiatura.it/
This is maybe the best region in Italy for the quality/price ratio for toursim. I stayed in a typical "tower house" in the historical center of Matino, that I suggest both as a nice place and also for the good position to reach beaches and turistic cities. Suggested restaurants:
A Locanda tu Marchese a Matino - http://lalocandatumarchese.com/
Pescheria da Rino a Torre Suda - Strada Provinciale 215, 45, 73055 Torre Suda
Ristorante l'Acchiatura a Racale - http://www.acchiatura.it/

Lecce

Per visitare la "Firenze del Sud" suggerisco un raro caso di hotel a 4stelle sostenibile, l'Hotel delle Palme:
http://www.hoteldellepalmelecce.it/benve.html
ottima base anche per vedere Gallipoli, Otranto e Leuca.
ho cenato magnificamente al ristorante Villa Della Monica: http://www.villadellamonica.it/
To visit the "Florence of the South" I suggest a rare case of sustainable 4stars hotel, the Hotel delle Palme:http://www.hoteldellepalmelecce.it/ebenve.html
convenint base to reach also Gallipoli, Otranto and Leuca.
I had magnific dinner at restaurant Villa Della Monica:http://www.villadellamonica.it/